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氣調(diào)冷庫(kù)設(shè)計(jì)的氣調(diào)儲(chǔ)藏現(xiàn)在已成為工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家果蔬保鮮的重要手段，如美國(guó)氣調(diào)儲(chǔ)藏蘋(píng)果已占冷藏總數(shù)的80%，新建的果品冷庫(kù)幾乎都是氣調(diào)庫(kù)，英國(guó)氣調(diào)庫(kù)容達(dá)22萬(wàn)噸，其他國(guó)家，如法國(guó)、意大利等也大力開(kāi)展氣調(diào)冷藏保鮮技能，氣調(diào)儲(chǔ)藏蘋(píng)果均達(dá)到冷藏蘋(píng)果總數(shù)的50%～70%以上，并且構(gòu)成從采收、入庫(kù)到出售環(huán)環(huán)相扣的冷藏鏈，從而使果蔬質(zhì)量得到有用的保證。

我國(guó)氣調(diào)保鮮技能的研究和使用起步于20世紀(jì)60年代初，1978年建成首先座實(shí)驗(yàn)性模仿氣調(diào)庫(kù)，1980年氣調(diào)儲(chǔ)藏開(kāi)始進(jìn)入人工操控氣體成分的CA儲(chǔ)藏。現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)已研制出使用各種塑料薄膜進(jìn)行簡(jiǎn)易氣調(diào)儲(chǔ)藏的使用系統(tǒng)，已達(dá)到實(shí)用階段，并持續(xù)向自動(dòng)化氣調(diào)儲(chǔ)藏方向開(kāi)展。